Esse é um blog para aqueles que desejam “viajar”, e viajar, aqui entre aspas, porque podemos fazer isso também virtualmente, sentindo sabores e aromas desconhecidos. A cada vez que usamos um ingrediente, uma especiaria, um aromático diferente ou qualquer coisa que nunca ouvimos falar, ou até mesmo que já conhecíamos, mas não nunca tínhamos usado, é como uma jornada rumo a lugares nunca vistos. Na primeira, vamos com um guia porque estamos indo rumo ao desconhecido, na segunda e na terceira, já ousamos a fazer sozinhos, pois, já experimentamos e conhecemos alguns segredos, algumas rotas, ou até porque previamente pesquisamos. Assim é na cozinha, cada vez mais ousaremos, experimentaremos e descobriremos novos sabores. Alguns deles, inicialmente, não nos agradarão, mas deveremos insistir uma vez, outra e mais outra. Sabores e texturas às vezes são difíceis de serem assimilados no primeiro momento, é preciso um tempo para nos acostumarmos e nos apaixonarmos, assim como os lugares que visitamos. O importante é não se deixar limitar e se inibir pelo medo do desconhecido. Ouse, experimente e embarque nessa aventura emocionante!