SMOKY COFFEE BBQ - A mistura de especiarias dos Estados Unidos
Com esse novo "blend" nós vamos seguir pela Rota do Fogo ou Rota das Américas, como preferir, pois ambas, com certeza te levarão às nuvens. Eu disse Rota do Fogo e das Américas, certo? 🙄 Não importa, em ambas você usará o calor do fogo para extrair o máximo de aroma dessa inusitada mistura, e em ambas será alçado às nuvens.
Com apenas um punhado de ingredientes comuns, você pode transformar seu almoço, seu jantar, ou seu churrasco com amigos em um final de semana com sabores extraordinariamente bons e diferentes.
Vamos saber um pouco mais a seu respeito? Bem, trata-se de uma rede de mercearia localizada nos Estados Unidos, e ao que parece ela foi criada por TRADER JOE´s e hoje comercializa mais de 50.000 itens, sendo que alguns deles levam a sua própria marca, como é o caso desse mix.
A Trader Joe é uma cadeia de supermercados popular com 415 estabelecimentos em todo o país, e começou com Joe Coulombe em 1958.
Nesse ano Coulombe lançou uma pequena cadeia de lojas de conveniência na área da Grande Los Angeles, chamada Pronto Market. Em 1972 ele, juntamente com seus funcionários lançou a granola, o primeiro produto na linha de alimentos sob o rótulo privado do Trader Joe, e daí para a frente seus lançamentos não pararam mais, e em algum lugar no meio dessa jornada, chegamos então ao Smoky Coffee BBQ.
Claro está, que essa receita e as proporções dos ingredientes não são idênticas às comercializadas no Trader Joe's, essa deve estar guardada a sete chaves, certamente. Porém, a partir desse momento muitas versões chegaram ao mercado. Hoje podemos encontrar inúmeras receitas, porém escolhi essa, pois ao que tudo indica os ingredientes são os mesmos, exceto pela Clementine que aqui foi substituída pelo Limão Siciliano devido à sazonalidade.
Nessa mistura encontramos os sabores picantes, defumados e salgado em perfeita harmonia, resultando em um blend extremamente aromático e equilibrado, com notas de café que se casam perfeitamente bem com o doce do mascavo e a leve acidez das raspas do limão siciliano.
No final da página você terá o preço e como adquirir as Masalas dessa Rota, lembrando que essa em especial faz parte de duas Rotas: do Fogo e das Américas.
Se você está entrando agora nesse Post não deixe de checar sobre o trio de masalas da Rota dos Tuaregs.
Ingredientes: pó de café, açúcar mascavo, páprica defumada, sal, alho granulado, cebola, páprica doce e raspas de clementine ou limão siciliano (dependendo da sazonalidade).
Sabor: defumado, doce, salgado, levemente picante com notas de café.
Sugestão 1: Para que o sabor fique intenso, esfregue (sim, no sentido literal) no frango ou na carne com uma certa antecedência, para que os sabores se acentuem.
Sugestão 2: Pode ser usado como tempero em pequenas quantidades em: vegetais, batatas assadas e até mesmo massas.
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