MONTREAL - A mistura de especiarias do Canadá
Olá,
E aqui mais uma masala muito usada, como o próprio nome diz, em Montreal no Canadá, e que acabou se espalhando em todo o país assim como nos Estados Unidos e Europa. Trata-se de um blend especial que ressalta e eleva o sabor das carnes grelhadas.
Esse blend foi introduzido em Montreal no começo do século XX pelos imigrantes judeus de origem romena, russa e polonesa que a utilizavam para marinar e conservar as carnes defumadas.
É ideal para carnes vermelhas ou peixes, e deve ser utilizada salpicando generosamente diretamente sobre a carne antes do preparo.
No final da página você terá os preços e como adquirir as Masalas dessa Rota e se você está entrando agora nesse Post não deixe de checar sobre o trio de masalas da Rota do Fogo e Rota dos Tuaregs.
Ingredientes: pimenta do reino, cebola em pó, alho em pó, funcho, coentro, alecrim, grãos de mostarda, cominho, orégano, manjericão, páprica doce, pimenta caiena e tomilho.
Sabor: uma combinação de sabor levemente picante e doce mais o frescor das ervas.
Sugestão:
Com batata assada: escolha uma batata grande, fatie sem chegar até o final, coloque entre as fatias, lâminas de manteiga gelada, salpique a mistura, regue com azeite e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Salpique sobre tomates e pepinos.
Esfregue no salmão antes de levá-lo ao forno ou à grelha
Use como tempero instantâneo quando preparar suas conservas
Adicione à manteiga e crescente à sua pipoca assim que terminar de estourá-la.
Veja também sobre a Rota do Fogo e a Rota dos Tuaregs e como montar a Sua Poção especial para o seu caldeirão.
