BRIOCHES FOFINHOS
Bom dia!!
Eu, com certeza, nunca tinha experimentado uma receita de pão tão fofinho e delicioso. Esses pãezinhos derretem na boca e não tem como ser mais fácil. Esse realmente não precisa de sova, é só misturar bem os ingredientes, deixar crescer e moldar seus pãezinhos. Em poucos minutos você os terá quentinhos para comer com o que quiser.
Nem vou comentar muito e nem fazer o passo a passo de tão fácil que é, mas você pode assistir o vídeo, correr para a cozinha e preparar o seu.
Ah! e se ainda sobrar no dia seguinte pode aquecer no micro-ondas, embrulhando-o em um guardanapo de papel e deixando por 12 a 15 segundos e ele voltará a ficar como se tivesse acabado de sair do forno.
BRIOCHES FOFINHOS
Ingredientes:
½ litro de leite morno
½ xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento biológico seco
¼ de xícara de óleo
10 gr de fermento químico
½ colher de chá de sal
1colher de sopa de vinagre branco
2 ovos
50 gr de manteiga (temperatura ambiente)
6 xícaras de farinha de trigo
Modo de fazer:
Em um bowl coloque o leite, açúcar e o fermento biológico
Misture bem, cubra com papel filme e deixe descansar por 10min.
Adicione o óleo, o vinagre, o fermento químico, o sal e misture.
Junte os ovos , misture bem e vá agregando a farinha aos poucos.
Mexa com um fouet ou colher de pau.
Trabalhe rapidamente a massa com as mãos.
Nesse ponto ela estará bem grudenta.
Junte a manteiga
Misture bem até estar completamente agregada à massa.
Cubra novamente com papel filme e deixe descansar até dobrar de volume.
Coloque a massa para descansar em um bowl grande, a minha acabou transbordando😁 .
Assim que a massa tiver crescido abaixe-a com a palma das mãos.
Transfira para uma superfície de trabalho polvilhada com farinha e trabalhe por 2 a 3 minutos.
Divida a massa em porções, faça bolinhas e coloque em assadeira forrada com papel Premium e deixe descansar até dobrar de volume, aproximadamente 10 min.
Pincele a superfície com uma gema de ovo.
Coloque gergelim por cima ou um pouco de canela e açúcar
Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 20 minutos ou até que a superfície esteja douradinha.
Com geleia de Limão Siciliano ou com manteiga ou quem sabe com ambas as sugestões😉 ?
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