BOLO BALLERINE DE CHOCOLATE

Ba tarde!

Hoje vamos fazer bolo? É super simples, mas não é um bolo simples 😉, quero dizer, é super fácil, mas ele tem uma piscina de chocolate em cima, daí a razão pela qual também é conhecido como bolo piscina.

E sim, você vai mergulhar nessa piscina de chocolate e vai se deliciar, afinal estamos no final do ano e todas as extravagâncias são permitidas.

Não vou dar o passo a passo aqui para não me estender muito, mas pode assistir o video que é bem explicativo, e se quiser poderá ver as dicas e sugestões logo abaixo, potanto prepare a sua forma ballerine, pois não tem como fazer piscina se não tiver essa forma. Na verdade, ter, até tem, mas para que ter trabalho se já temos uma forma pronta, e olha que tem vários modelos e tamanhos.

A primeira dica é: usar bicarbonato ou fermento químico? Qualquer um dos dois, porém o bicarbonato deixa o bolo mais escuro enquanto o fermento vai deixá-lo mais claro, então é só escolher como vai querer.

Lembro que o bicarbonato de sódio somente reage em meio a um elemento ácido, e nesse bolo contamos com o iogurte que fará com que ele cumpra o seu papel perfeitamente.

Óleo, manteiga? Ou seja, você deve estar se perguntando se não esqueci de mencionar. Não, eu não esqueci, o iogurte fará com que ele fique super fofo e úmido, portanto não precisa se preocupar.

Cacau ou chocolate em pó: vai depender do seu gosto, o cacau dará um sabor mais intenso ao seu bolo. Se não gostar, opte pelo chocolate em pó, mas não achocolatado por favor🤐.

Como essa forma tem o fundo abaulado, na hora que for checar o bolo, você deverá espetar o palito bem na lateral, e não no meio, uma vez que no meio a quantidade de massa é menor, combinado?

Cobertura

O chocolate para a cobertura, se gostar, também poderá ser meio amargo. Eu como já estava usando cacau, optei pelo chocolate ao leite. No entanto, você deve escolher um chocolate de excelente qualidade.

Quando estiver preparando a cobertura, não deixe passar do ponto, caso contrário ele vai ficar duro e não vai escorrer quando você cortar o bolo, portanto, olho no relógio assim que começar a ferver.

Vamos imaginar que você quer variar a cobertura, certo?

Poderá optar por fazer somente com chocolate branco, ou ainda metade de cada um, e quando colocar a cobertura sobre o bolo, deverá colocar as duas ao mesmo tempo.

Se gostar, na cobertura, poderá colocar coco ralado, doce de leite com chocolate, enfim, criatividade nunca é demais.

Para decoração: pode decorar com uvas Thompson (chocolate branco com uva Thompson é demais), morangos, frutas vermelhas ou mesmo uma geleia de damasco levemente aquecida por cima da cobertura.

Última dica: a cobertura não deverá estar nem fria e nem fervendo OK?

Vai lá, corre que dá tempo de preparar um bolo incrível para a sua festa de fim de ano. Que tal preparar a cobertura com chocolate branco misturado com cerejas glaceadas e decorado com cerejas frescas??

Ah eu ia quase me esquecendo: não esqueça de desenformar em um prato não tão raso por conta da cobertura que vai escorrer, afinal, uma piscina quando voce vai mergulhar ela acaba transbordando, e vai acontecer o mesmo com essa de chocolate🤩 .

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