SOPA DE BANANA AO CURRY
Bom dia!!!
Bom, aproveitando o frio e a deixa das receitas rápidas ou receitas sem receitas, vou ensinar para vocês uma deliciosa Sopa de Banana ao Curry, porém, vou passar as quantidades dos ingredientes, na verdade, mais uma sugestão, e cada um poderá variar na quantidade do ingrediente principal e no sabor, uma vez que Sopa de Banana pode soar tão estranho, que muitos deixarão de fazer, e caso optem por isso, vão perder esse sabor incrível.
Claro que devo dizer, que essa sugestão é para os apaixonados por banana e principalmente pelo sabor do curry, e se vocês estão pensando em qual tipo de curry usar, pode ser aquele mesmo que encontramos nos supermercados, fácil não é? São apenas quatro ingredientes: banana, manteiga, sal, açúcar e curry, e o sabor é incrível, bastante exótico, pois temos o adocicado da banana acentuado com um pouco mais de açúcar, o sabor da manteiga tostada, o exotismo do curry, tudo isso ressaltado com um pouco de sal e algumas gotas de limão. É muito bom, surpreendentemente bom na proporção da facilidade da receita, e a medida que estou escrevendo, estou aqui pensando se não ficaria bom se déssemos uma aveludada com leite de coco. Tenho certeza que ficaria ótimo, vou experimentar e depois eu conto, ou se alguém fizer, me fale!😜
Então, antes de passar a pequena lista dos ingredientes, vou ensinar como faz, é quase que um suco doce e salgado, pode parecer esquisito, mas é pura verdade, só que nesse caso vamos degustá-lo quente.
Vamos lá?
Corte as bananas em fatias não muito finas. esprema um pouco de limão, e reserve. Gente, banana nanica madura ok?
Leve um pouco de manteiga em uma frigideira e deixe derreter (dessa vez não usei Ghee, que é mais saudável e que também poderá ser substituído por azeite ou óleo de coco).
Acrescente o curry, o açúcar e deixe esses ingredientes se fundirem à manteiga. Aqui, é melhor colocarem menos curry, e ir adicionando conforme a tolerância, pois dependendo da marca ele terá mais ou menos picância.
Sinta esse aroma delicioso invadir toda a sua casa, realmente é muito bom. Me empolgo, nem preciso dizer, certo😉?
Agora junte as bananas, coloque o sal, abaixe o fogo e cozinhe por alguns minutos, não se esquecendo de mexer de vez em quando. Assim que as bananas estiverem cozidas, estamos quase lá. Não é piada, é verdade!! Perceba que o tempo do cozimento vai depender da quantidade de banana, do tamanho e da espessura das fatias, então olho na panela para não deixar virar bananada e queimar.
Agora vocês podem processar ou passar pelo liquidicador, e se quiserem, podem deixar alguns pedaços sem triturar totalmente, eu processei tudo. Se optarem por deixar uns pedaços, reserve e coloque no fundo do prato antes de servir a sopa.
Continuando: coloque a banana processada e o Caldo de Legumes em uma panela e leve ao fogo baixo e deixe ferver até ficar cremosa. Adicione a pimenta calabresa e corrija, o sal, o açúcar e o curry, e a acidez, se assim o desejarem.
Pronto! Vejam se não é uma delícia!!!
SOPA DE BANANA AO CURRY
Ingredientes:
6 bananas nanicas maduras
1 1/2 colher de sopa de curry
1 1/2 colher de chá de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de chá de Caldo de Legume (ou mesmo água)
Suco de um limão
Sal
Pimenta Calabresa (opcional)
Modo de Fazer:
Descasque e corte as bananas em rodelas e deixe-as no suco de limão. Reserve.
Leve uma frigideira ao fogo alto com a manteiga e espere derreter. Abaixe o fogo, coloque o curry e o açúcar e deixe que se fundam na manteiga.
Em seguida, acrescente as bananas e o sal mexendo de vez quando até que as bananas fiquem bem cozidas
Passe pelo processador ou liquidificador e devolva para a panela juntamente com o Caldo de Legumes e a pimenta calabresa (opcional). Deixe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que fique em uma consistência cremosa. Corrija todos os sabores de acordo com seu gosto: o sal, o açúcar, o curry, a acidez e pronto.
Podem decorar com coentro.
Muito, muuuuuuito saborosa, acreditem.
