MOUSSE DE COCO
Bom dia!!
E aí, preparados para mais uma vez cair em tentação? Amém......
Gente, essa receita é realmente uma delícia, acreditem em mim, não estou exagerando, aliás essa mousse é exageradamente deliciosa. Tenho certeza de que essa é uma das receitas mais fáceis e rápidas que já postei, a única coisa que demora um pouquinho, é que terão que ter paciência e esperar que esfrie, pois claro, deve ser saboreada bem geladinha.
A consistência dessa mousse fica incrívelmente cremosa, soma-se a isso o uso do ágar-ágar de origem vegetal, no lugar da gelatina que comumente é usada por aí, que é de origem animal. Pessoal, cremosa, que é o significado da palavra, nada de mousse que desenforma e depois corta em fatias, isso não é mousse, de qualquer forma, não vamos discutir gosto, mas é importante registrar o significado.
Nas fotos abaixo, vocês verão em duas versões, uma feita com coco branco e outra com coco queimado. Talvez, vocês não consigam ver a diferença, mas pode crer que o sabor de uma e outra são bem diferentes, com certeza vai deixá-los em dúvida sobre a qual delas fazer..
A que está com coco em fita tostado é de coco branco e a que está decorada com hortelã é com coco queimado
MOUSSE DE COCO
Ingredientes:
Modo de Fazer:
Bom, aqui eu usei o coco desidratado, porém, não preciso dizer que, o ideal seria usar o coco fresco, mas o resultado também fica muito bom.
Então, vamos começar batendo no liquidifcador 3/4 do leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Reserve.
Dissolva o ágar-ágar na água ou água de coco e leve ao fogo juntamente com o leite de coco restante e mexa até que ele adquira uma consistência gelatinosa.
Adicione essa mistura à mistura do liquidificador e bata rapidamente.
Pronto, você já fez todo o trabalho, agora é só colocar em um pirex ou em taças individuais, levar à geladeira, esperar gelar e se deliciar com essa maravilhosa sobremesa gelada e cremosa. É realmente uma deleite, o sabor intenso do coco e do leite de coco são surpreendentemente fantásticos.
MOUSSE DE COCO
Ingredientes:
1 lata de Leite Condensado
150 gr de coco ralado de preferência fresco (eu usei o desidratado)
500 ml de leite de coco
2 colheres de chá rasas de ágar-ágar
5 colheres de sopa de água ou água de coco
Modo de Fazer:
Obs.: se forem fazer de coco queimado, tostem na frigideira antes, mexendo sempre para não queimar, lembrando que mesmo após ter desligado ele continua esse processo, então retirem antes que adquira a cor desejada.
Bata no liquidificador o leite condensado, o coco e 3/4 do leite de coco.
Dissolva o ágar-ágar na água ou água de coco e ferva com o restante do leite de coco, até que fique bem dissolvido.
Em seguida acrescente essa mistura à mistura do liquidificador e bata rapidamente.
Coloque em uma travessa ou em taças individuais e leve à geladeira.
Para decoração: pode ser coco em fita, coco ralado tostado ou folha de hortelã.
Na foto abaixo, eu desidratei hortelã, esfarelei, passei pela peneira, misturei com um pouquinho de açúcar impalpável e coco ralado.
