BLONDIE OU BROWNIE?
Olá !!
Para quem já fez brownie e fará o blondie poderá observar que a textura das massas de ambos são parecidas. Então porque não é brownie e vice-versa?
Bom, não vou contar agora algumas histórias sobre o brownie porque hoje é dia de blondie, certo?
O blondie na verdade tem uma origem um pouco obscura, e segundo ANDREWS F. SMITH em The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America, é provável que o blondie tenha sido o brownie original do final do séc. XIX, já que era feito com melado, ingrediente que lhe conferia uma cor dourada. No início do séc. XX, o brownie começou a ser feito com chocolate, tornando-se então regra a sua utilização, e com essa alteração o brownie anterior passou a ser conhecido como blonde brownie (ao pé da letra: brownie loiro), abreviando-se depois para blondie e ganhando assim sua própria identidade.
Então, após um pouco de sua origem, vamos a essa delícia. Como vocês poderão constatar, nessa receita não utilizei o açúcar mascavo, entretanto os blondies podem ser feitos com inúmeros tipos de açúcares como: mascavo claro ou escuro, melado e açúcar refinado, que foi o que usei.
Essa receita é muito, mas muito fácil mesmo, e bem mais gostoso do que um bolo de limão. Já sei o que vão dizer? E a manteiga? Bem, a manteiga...... não sei, mas que é bom, ah isso é. Mas não se preocupem pois ele rende somente uns 16 pedaços pequenos mais ou menos.
Tem um erro nessa receita, sabem qual é?
Eu distraidamente extrai o suco do limão siciliano e me esqueci de tirar as zestes (raspas) antes, e como era o último tive que me contentar com as do limão tahiti, então não se esqueçam de fazer isso antes ok?
BLONDIE DE LIMÃO SICILIANO
Ingredientes:
3/4 xícara de chá de farinha de trigo
3/4 xícara de chá de açúcar refinado
1 pitada de sal
1/2 xícara de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 ovos
5 colheres de sopa de suco de limão
raspas de um limão siciliano
Cobertura:
1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de suco de limão
raspas de limão
Modo de fazer:
Pré aqueça o forno 180°.
Unte uma forma de 20 x 20 aproximadamente.
Misture a farinha, o açúcar e o sal.
Adicione a manteiga e mexa até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Reserve.
Em separado bata os ovos juntamente com suco e as raspas do limão e adicione à mistura anterior, mexendo bem.
Coloque na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 23 a 26 min.
Misture os ingredientes da cobertura, e espalhe sobre o blondie ainda quente e por último as raspas de limão. Espere esfriar para fatiá-lo.