BOLO DE CLEMENTINE
Olá pessoal!!!
Hoje resolvi sair um pouco da linha e dar uma receita de bolo, se bem que eu não seja muito afeita a bolos, de vez em quando arrisco alguns que dão certo. Afinal das contas, cozinhar é se aventurar e algumas vezes quebrar a cara, porém sempre aprendemos muito mesmo quando as coisas não dão certo e isso não está restrito somente à cozinha não é mesmo?
Bom, vamos lá então aos ingredientes?
BOLO DE CLEMENTINE
Ingredientes:
3 clementines médias com casca (orgânicas)
1 1/2 xícara de chá de açúcar
3/4 xícara de chá de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
3 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
Para cobertura:
geleia de clementine ou açúcar de confeiteiro ou impalpável***
Modo de fazer:
Pré aqueça o forno 150º.
Coloque no processador todos os ingredientes, exceto o fermento. Processe até que fique reduzido a uma pasta. Desligue, acrescente o fermento e repita a operação rapidamente.
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada (25 cm diâmetro) e leve ao forno por aproximadamente por 45 min. Espete um palito no centro do bolo, se estiver com resquício de massa, deixe no forno por mais alguns minutos e refaça o teste.
Desenforme quando estiver morno e espalhe geleia por cima. Se optarem pelo açúcar coloquem em uma peneira pequena e polvilhe sobre o bolo.
***Açúcar impalpável e de confeiteiro são praticamente a mesma coisa, a diferença é que o impalpável vem misturado a uma porcentagem de amido de milho que serve para retirar a umidade do açúcar.
Obs.: Lembro novamente que a temperatura do forno pode variar de um fogão para outro ou de uma assadeira para outra, então o tempo é sempre aproximado.