LEGUMES AO FORNO COM AZEITE E ERVAS
Olá pessoal!!
Nossa!! Nem eu mesma me reconheço de tão "light" que estou!!! Vamos e venhamos, essa história de legume no vapor, socorro.............. é uma coisa totalmente sem gosto, e sinceramente nem dá vontade de comer. Comida tem que ter cor, sabor, textura e aroma atrativo e deve mexer com todos os nossos sentidos. Devemos sentir prazer ao comer, então vamos mudar, ousar e inovar, usando coisas que temos e transformr simples legumes em um prato mais saborosos, colorido e muito mais gostoso.
Na verdade essa também não é bem uma receita, mas sim uma sugestão, uma idéia, onde voces poderão colocar o que lhes agradar.
Ingredientes:
Berinjela
Abobrinha
Tomates (mais para verdes do que maduros)
Batata
Abóbora
Batata doce
Mandioquinha
Cebola
Azeite
Ervas desidratadas (manjericão, salsa, tomilho, ervas finas, alecrim, orégano, etc....)
Modo de fazer:
Com exceção dos três primeiros ingredientes que deverão ser cortados em fatias mais grossas, os demais deverão ser cortados em fatias finas.
Disponha-os em uma refratária intercalando-os de acordo com a variedade que escolheram. (Vide foto abaixo).
Em uma frigideira coloque azeite suficiente que dê para regar os legumes, portanto a quantidade de azeite vai depender da quantidade de legumes que farão. Aqueça bem, desligue e junte as ervas desidratadas, acrescentem ou omitam, coloquem o que agradar mais ao paladar de cada um. (Quem gosta poderá adicionar alho em lâminas finas).
Nesse ponto abro um parêntesis: Atentem para o aroma que se desprenderá da sua cozinha assim que adicionarem as ervas, os vizinhos baterão a sua porta, pois esse aroma com certeza despertará o sentido de qualquer um.
Feito isso, regue os legumes, cubra com papel alumínio e leve ao forno até que os que fatiaram mais grossos estejam cozidos, após retire o papel alumínio aumente a temperatura e deixe dar uma uma leve tostada na superfície.
Obs.: Esses legumes podem acompanhar carnes, peixes ou aves se a idéia for servir uma refeição mais completa.
