BOLO DE CHÁ INGLÊS COM ESPECIARIA
Boa noite!!
Agora que essa página já está criada e vocês já sabem do que se trata, podemos iniciar com a foto da receita que postei na terça-feira no Facebook, aliás hoje está um dia ótimo para um bolo perfumado com uma bela xícara de chá. Como disse, trata-se de uma conexão entre a Inglaterra, já que utilizamos o robusto chá preto Inglês e a Ásia, que entrou com as especiarias extremamente aromáticas. Na verdade, os sabores são todos provenientes da Ásia, já que o chá que utilizei vem do antigo Ceilão, hoje Sri Lanka, que é o 3º produtor mundial desse aclamado chá.
Bom, vamos a receita então.....
Ingredientes:
3 saquinhos de chá preto
1/2 xícara de chá de água
4 colheres de sopa de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
4 ovos
100 gramas de damascos
1 xícara de chá açúcar
1/2 xícara de chá de mel
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher chá de canela em pó
1 colher de café de cravo em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de café de pimenta síria
1 colher de chá de noz moscada ralada
100 gramas de nozes
1 colher de sobremesa de sementes de papoula
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Modo de fazer:
Ferva a água e acrescente um saquinho de chá e reserve.
No processador coloque os outros dois saquinhos de chá e processe a fim que ele fique reduzido a pó, em seguida acrescente as nozes e pulse para que fiquem em pedaços pequenos. Reserve.
Pique os damascos, também em pedaços pequenos.
Bata o açúcar com a manteiga e adicione os ovos um a um, batendo sempre entre uma adição e outra. Em seguida junte o mel, acrescente a farinha aos poucos sempre batendo.
Na sequência, acrescente o chá que você reservou no começo, o chá processado com as nozes, os damascos e por último as especiarias (reserve um pouco para a decoração).
Dissolva o fermente em um pouco de água e incorpore delicadamente à massa.
Unte uma assadeira redonda com manteiga, polvilhe com farinha, e leve ao forno pré-aquecido a180ºC, ou até que espetando um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar, desenforme e polvilhe 2 a 3 colheres de sopa de confeiteiro junto com as misturas de especiarias que você reservou para final .
Observação: eu servi com uma geleia de mandarina que ainda não postei, mas claro, a geleia é opcional.
